2 - يفيد في طعام الرّضع حين البدء بإدخال الأطعمة إلى غذاء الرضيع بدل الحليب . 3 - يستعمل عند الناقهين من الأمراض . 4 - يستعمل كحلوى بعد الطعام وذلك بإضافة الفواكه كالفريز والموز إلى اللبن الرائب . واللبن غذاء سهل الهضم ، فقد نشرت مجلة اللانست البريطانية تقول : في حين يهضم 33 % من الحليب بعد ساعة واحدة من تناوله ، فإن 91 % من اللبن يهضم في الوقت نفسه ، كما أن بإمكان معظم المصابين بعدم تحمل سكر اللاكتوز ( وهم الذين يشكون من غازات شديدة وإسهالات بعد تناول الحليب ) أن يتناولوا اللبن بدون انزعاج . اللبن الرائب والشيخوخة : أعلن العالم ( ميتشنكوف ) أن الذين يعيشون فوق المئة عام هم من آكلي اللبن الزبادي لأنه يحتوي على بكتريا تصل إلى الأمعاء ، وتكوّن بيئة تمنع دخول الجراثيم غير المرغوب فيها . وقد أطلق عليه في البلقان اسم ( غذاء العمر الطويل ) لاحتوائه على مواد بروتينية ذات قيمة عالية ، وعلى أغلب المواد المعدنية اللازمة للجسم . واللبن هو من أهم مواد التغذية عند الأتراك ، ولا تكاد تخلو منه مائدة في أي وجبة من وجبات الطعام . وربما كان ذلك سبب احتفاظ الأتراك بقوتهم ونشاطهم في سن متأخرة . فعدد الذين يتجاوزون المئة أكثر من عشرة في المليون ، بينما لا يعمر إلا تسعة في كل مليون أمريكي . ويفيد اللبن المسنين الطين يعانون من ضعف في العظام ، وسقوط الأسنان ، فهو من أفضل العلاجات في مثل تلك الحالات . وهكذا يكون اللبن غذاء متكاملا للكبار والصغار على السواء . واللبن الرائب ( الزبادي ) يعتبر غذاء سهل الهضم ، يوفر على الناقهين عملية الهضم الطويلة مع الغذاء العادي .